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有一道菜,我非常喜欢，叫“素鱼干”。 制作“素鱼干”的主要原料是豆腐，辅料是生姜，作料则以红糖为主，也投入少许的食盐。烹调的程序是，先把豆腐油炸，直至白白嫩嫩的豆腐外面包装了黄色而有些脆的皮子。然后捞出，再拌入生姜，和进红糖、食盐，用旺火炒。至生姜熟了，即可起锅。这道菜成本不高，烹调工艺也不复杂。但是，却非常地好吃。不油不腻，甜中带咸。那豆腐、那生姜，都好像变异了，特可口、特...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12413314274.html
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这讲的是不别众食，还有不分别食。不分别食就是吃饭不是挑三拣四，而且达到不想好，不想坏。比如吃饭时，一碗里有豆腐、白菜。那你要遇到什么就吃什么，而不是筷子夹到哪我就吃哪，因为有时我们的筷子它自觉不自觉就奔着豆腐去了，它有个习惯性。说我没想，没想你的习惯性也在那，它是我们平时的贪心形成的惯力，所以不能随着它走。那怎么吃呢？一钵里从靠你一边最近的第一个开始吃起，是豆腐就吃豆腐，白菜就吃白菜。渐次地...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/13282514454.html
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大豆、黑大豆和青大豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类，因为那是淀粉类的...水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼肉就必须多吃大豆和豆制品。
按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于2两猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11203394535.html
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感到肚子饱，而减少饮食量。剩下的食物纤维，可通便，抑制肠的脂肪吸收，又有溶解胆固醇的作用。节食时，可吃低热量的蒟蒻豆腐。
蒟蒻豆腐的做法：
1、萝卜10公分和红萝卜1/2根削皮切成小块。蒟蒻...
4、烤豆腐1块切成8等分，放入3个盘子中，用中火煮开。
抑制脂肪吸收：大豆
大豆也是很好的节食食品之一。含丰富的亚麻油酸及卵磷脂，可抑制胆固醇。其皂草也有抑止脂肪吸收，缩小脂肪细胞的效果。 ...
佚名
|素食|营养|健康|节食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/16533936464.html
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“中国人所常饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等食料，为今日卫生家所考得最有益于养生者也；故中国穷乡僻坏之人，饮食不及酒肉者，常多上寿。”
“西人之倡素食者，本于科学卫生之知识，以求延年益寿之功夫；然其素食之品，无中国之美备，其调味之方，无中国之精巧。”
“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/20453285765.html
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佳的病患或老年人吞咽。
冬瓜+海带：冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功能。海带有清热利尿，祛脂降压的功效。
豆腐+生菜：此菜为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有滋阴补肾、增白皮肤、减肥健美的作用。
豆腐+韭菜：韭菜有促进血液循环、增进体力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津。适宜于阳痿、阳衰、早泻、遗精、遗尿、妇女阳气不足、大便...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11222695826.html
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豆类包括黄豆、黑豆和青豆，就是可以用来做豆腐打豆浆的豆子。它们的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。无论你怎么努力，都不可能把它做成豆沙、凉粉、粉条之类。
这类豆子含高蛋白，可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。按蛋白质含量来算，50克黄豆相当于100克猪里脊肉。1碗豆浆（300毫升）约相当于25克牛腱子肉。205克水豆腐约相当于100克后臀尖。豆腐干...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11485096878.html
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小块先丢到小锅里煮。
6、麻辣素牛肉1/3袋（或以豆腐一块切成20毫米见方的小块代之）。
7、中型泡酸萝卜一个切丁（或以醋3~5匙+山楂5个代之）。
8、酱油1匙。
...块进去。
3、加酱油，盖锅盖焖煮直至土豆和芋头变趴为止。
4、然后再加西芹、菠菜开锅烧开。起锅前放磨茹精。
后记： 1、没有麻辣素牛肉可用豆腐代替，但豆腐不能爆，要在...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12414614275.html
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出“高钙”的牌子，至于补钙效果怎样，至今也没有科学数据的证实。
如此推理，如果食品制作当中添加钙就能够称为高钙食品，那么是否石膏豆腐和卤水豆腐全部要改名为“高钙豆腐”或“高钙高镁豆腐”呢？
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佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12490314327.html
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人体的免疫功能
蘑菇炖豆腐：取嫩豆腐250克，洗净，切小块；鲜蘑菇100克，洗净，切片。把蘑菇和豆腐放入砂锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上...
君合
|健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/13320783521.html